Storia e Cucina

L’Antica Trattoria Due Colonne è tra più longevi ristoranti del centro storico di Roma. Fin del 1821 serve alla clientela piatti tipici della cucina romana e della tradizione locale. L’attuale gestione risale al 2001 quando Gianluca inizia un progetto di lavoro all’insegna della passione per la cucina genuina e dai profumi semplici: in tavola tornano piatti tipici del Lazio e del centro-Italia, la pasta ed i dolci fatti in casa, i classici di carne e pesce, le bruschette, le zuppe. La cantina si arricchisce di etichette ricercate e birre artigianali. La trattoria diventa anche pizzeria, utilizzando un impasto esclusivo, riconoscibile per semplicità e leggerezza. Gli ingredienti, freschi, tutti di prima qualità. La recente ristrutturazione crea un’atmosfera accogliente e permette di ampliare l'offerta: il locale ora svolge orario continuato e si propone anche come bar, sala da tè, caffetteria ed enoteca.